El sushi y el sashimi son dos de los platos más clásicos de la cocina japonesa, siendo fácilmente recordados como los más consumidos. La diferencia se establece en que Sushi es el rollo de arroz y está relleno de pescado y Sashimi es la escama de pescado que cubre la bola de arroz. El curso trae al participante contenidos como el reconocimiento de pescados aptos para Sushi; limpieza, corte y almacenamiento; manipulación y preparación; elaboración de insumos; identificación de producto; preparación de arroz; preparar las salsas y montar los platos.
Curso de Sushi y Sashimi
