O Grupo de percusión Itajai fue creado en 2007 e involucra académicos de la Universidad, profesores y alumnos de Tambor y Percusión del Conservatorio de Música Popular de Itajaí, además de músicos comunitarios y académicos de otras carreras del área.
A partir de 2011, el grupo se convirtió en uno de los proyectos de extensión de Univali apoyado por una subvención. Actualmente, el grupo cuenta con 20 integrantes y es coordinado por el profesor Rodrigo Paiva.