Entre los atractivos de la Feira do Mel está el taller de gastronomía del catarinense Edu Bacon, participante de MasterChef Brasil 2023. De entrada gratuita, se realiza el 06 de junio, de las 15 a las 17 horas, en el Café Bar Largo da Alfândega, en el centro de Florianópolis.
Las inscripciones se realizan en04 de junio, a partir de las 08 am, en el stand de la organización. El taller muestra la versatilidad de la miel de Santa Catarina y cómo puede transformar platos en verdaderas experiencias gastronómicas. Está abierto a 30 personas.
Edu Bacon, participante de MasterChef Brasil 2023. Foto: Divulgación Cristina Gallo.
Cata de miel
Siguiendo con Edu Bacon, habrá una degustación de la gran variedad de mieles de Santa Catarina. el sábado 07 de junio, de 10 a 14 horas, también en la cafetería, y está abierto al público.
En esta experiencia inmersiva, el público aprenderá sobre la complejidad de la producción de miel, discutiendo temas como la sostenibilidad de la apicultura y la meliponicultura.
Además, aprenderán sobre la importancia de las abejas en el ecosistema y las prácticas de producción que mantienen la calidad y pureza de la miel.
Además, Bacon compartirá conocimientos sobre cómo los métodos de cosecha y procesamiento afectan el perfil de sabor de la miel.
También se mostrará cómo se pueden utilizar mejor estos productos tanto en la cocina como en otros aspectos del bienestar y la salud.
Miel en el menú
Bacon también creó dos platos especiales a base de miel que estarán en el menú del Café Bar da Alfândega durante la feria.
Son ellas: la Torta de Lenguado con emulsión de polen fermentado y miel de abejas sin aguijón y la Torta de Bodas con miel de mielada de Bracatinga.
Feria de la Miel
La feria tendrá lugar entre el 04 y el 07 de junio, en Largo da Alfândega, en el centro de florianópolis. Más que 55 puntos de miel se distribuirán en 35 puestos, con más de 300 productores representados.
El horario de apertura es de miércoles a viernesQue 08:19 a XNUMX:XNUMXy SábadoQue de las 08h hasta las 16h. La entrada es libre.
Entre los productos vendidos se encuentran: Miel, propóleo, galletas, cosméticos y mucho más.
Descubra más sobre el evento aquí en Guía Floripa.
Comienzo: 06/06/2025 15:00
Final: 07/06/2025 14:00
Valores: Gratuita
