Trabajar con chocolates es un gran desafío. Su materia prima es delicada y tiene personalidad, lo que hace que el producto sea extremadamente noble. El curso tiene como temario los tipos de masas de chocolate; el moldeado de piezas de chocolate; trufas; técnicas de templado; cremas; coberturas y rellenos; alianza con frutos secos y frescos; tartas de chocolate francesas tradicionales; bombones con y sin relleno y postres de plato.
Comienzo: 06/08/2014 17:00
Final: 01/10/2014 21:00
Valores: Para ser consultado.
Información: (48) 3202-6025.
