San Antonio Parrilla | Carnes y Parilla en Florianópolis
Símbolo de la gastronomía marinera en Florianópolis, Santo Antônio de Lisboa conquistó la opción para el público que gusta de carnes de calidad con la llegada de Santo Antônio Parrilla, con influencia de la cocina tradicional uruguaya.
El restaurante es administrado por el director de cine y televisión Jayme Monjardim y la pareja uruguaya Jorge González y Karina Vicente, quienes ya administraron una parrilla en la frontera entre Rio Grande do Sul y Uruguay.
Parrilla es un sistema de parrillas móviles usado y creado por uruguayos y argentinos para preparar carnes. En la parrilla, a diferencia de las parrillas tradicionales, solo se utilizan brasas para asar las carnes.
La leña o el carbón se queman por separado, evitando que la quema del carbón interfiera en el sabor de los alimentos, quemando las piezas que se asan.
