Comida árabe

La cultura árabe es conocida por su belleza exótica, las mezquitas, las alfombras persas, las especias. Su gastronomía también es reconocida, pero a pesar de la gran comunidad árabe en Florianópolis, hay pocos restaurantes en la ciudad, concentrados más en la región central. Los restaurantes de comida árabe suelen servir esfiha, kibe, cuscús, beirut, kafta, puros, además de cereales, frutas, verduras, hierbas y especias orientales tradicionales. Hommus (pasta de garbanzos), cuajada, tabulé, falafel, mejadra, baba ganush (berenjena). También se incluyeron en los menús algunos postres tradicionales, como halawi, mamul, burman, rahat y bacleua. En la cultura árabe, el cordero y el pescado se utilizan mucho en las comidas. Estos platos ya no son tan comunes por aquí. Pero hay una tradición que no cambia: las comidas árabes son muy abundantes. El cerdo, alimento impuro para el Islam, es rechazado. Curiosidad: La comida árabe es una verdadera fusión de tradiciones de diferentes países. En Irak, por ejemplo, se cultivaba trigo, cebada, higos, nueces y otros cereales. Fue allí donde se creó la pita, o pan plano. En el Líbano, el pan se cubría con carne y cebollas, dando lugar a la esfiha. Aunque los países son muy diferentes hoy en día, lo que conecta estas tradiciones es la religión musulmana milenaria. Por lo tanto, todos estos pueblos siguieron las reglas alimentarias establecidas en el Corán. Armonización: La cultura árabe tiene sus bebidas típicas. En Floripa se sirve mayoritariamente Arak, una bebida alcohólica, destilada de uvas o dátiles anisados, tradicional de Líbano, Irak, Siria, Palestina, Jordania e Israel. La bebida tiene una graduación alcohólica de 45,9% y se suele servir con hielo, siendo también llamada leche de león o leche de camella. También hay Mâ E-zzahr (destilado sin alcohol hecho de azahar) y Mahalabi (un manjar a base de leche), pero son raros en la ciudad. Las bebidas calientes, como el café y el té, siempre con sabores fascinantes, son más consumidas que las frías. ¡Salam Aleikum!