Cafés y Confiterías

El café es simplemente la bebida más consumida por los brasileños, según la Asociación Brasileña de la Industria del Café (Abic). Por lo tanto, no es de extrañar que pueda disfrutar de una taza de café en muchos cafés y confiterías de Florianópolis. Los cafés son más comunes en la región central, donde se encuentran la mayoría de los edificios comerciales y gubernamentales. En Lagoa da Conceição, el ambiente de cultura, arte y relajación también propició la apertura de numerosos establecimientos. En otras regiones de la isla, las panaderías garantizan café fresco. El origen del café se remonta a la antigüedad, en África, más precisamente en Etiopía. El fruto del cafeto, a pesar de ser dulce, produce una bebida con un sabor y aroma notable para sus amantes. En Florianópolis, las primeras plantas fueron plantadas a mediados del siglo XVI, y ya ocupó el papel de ser el principal propulsor económico de la Isla, llegando al punto de exportar cerca de 5 toneladas del producto. Curiosidad: ¿Cuál es el mejor momento para tomar un café? El ser humano se guía por ciclos circadianos, que funcionan como un reloj biológico. Es capaz de alterar nuestro estado de ánimo y el comportamiento del organismo, así como la forma en que las drogas, como el café, ingresan a nuestro cuerpo. Generalmente entre las 8 am y las 9 am, guiado por el reloj biológico, tu cuerpo produce mucho cortisol, una hormona relacionada con el estrés. Y eso te pone en alerta máxima. Así que el café no tiene ningún efecto. Los mejores momentos para tomar café son cuando los niveles de cortisol en el cuerpo son bajos. Evite el café entre las 8 a. m. y las 9 a. m., el mediodía y la 1 a. m. y las 17:30 p. m. y las 18:30 p. m. Estos son, en general, los momentos pico de cortisol. En cualquier otro momento (10 am o 14 pm, por ejemplo), las posibilidades de sentir los efectos del café parecen mayores. Armonización: El café pide esa dulce galleta, una mini torta o hasta un chocolate. En Brasil, la tradición del café con torta de harina de maíz es fuerte. Por tanto, los dulces son los alimentos que más acompañan a los cafés. Pero eso no significa que el café solo sea bueno para una cosa. Hay espacio para atreverse y degustar diferentes combinaciones a la hora de tomar un café. El secreto está en hacerlo como con cualquier otra bebida: armonizar por similitud o por contraste. Y entonces se abre una gama de nuevas opciones. Puedes tomar un buen café con queso o incluso utilizar los frijoles como parte de platos elaborados.